Foto: uit open bronnen
Volg deze en al je pannenkoeken zullen vlekkeloos zijn
Het geheim van heerlijke pannenkoeken zit niet in ingewikkelde recepten, maar in twee eenvoudige regels. Volg ze en elk van je pannenkoeken zal vlekkeloos zijn. Dit meldt RBC-Oekraïne met verwijzing naar het YouTube-kanaal van voedselblogger Kateryna Tarasenko.
Recept voor perfecte pannenkoeken
Ingrediënten:
- eieren – 3 st;
- suiker – 50 g;
- zout – 0,5 theelepel;
- vanilline – een snufje;
- melk – 500 g;
- tarwebloem – 220-230 g;
- boter – 50.
Bereiding
- Voeg in een kom suiker, zout en vanilline toe aan de eieren en klop met een garde. Giet er dan de helft van de melk bij.
- De eerste regel voor perfecte pannenkoeken is dat de melk warm moet zijn (30-40 graden). In zulke melk zwelt het meel sneller op en wordt het beslag elastisch.
- Giet daarna de bloem erbij, meng en giet de resterende melk erbij. Giet de gesmolten boter erbij.
- De volgende regel is dat je het pannenkoekenbeslag 20-30 minuten op kamertemperatuur moet laten intrekken.
- Verhit een koekenpan en vet in met olie. Zet het vuur lager en giet het beslag in de pan. Bak aan beide kanten goudbruin.
- Het is belangrijk dat je maar één keer hoeft te oliën. Het resultaat is dat de pannenkoeken niet scheuren tijdens het bakken en ongelooflijk elastisch zijn.
