Foto: uit openbare bronnen
In de oven gebakken kalkoenfilet is het magerste vlees ooit
Niet al het vlees is even gezond. De varianten die het beste zijn voor sandwiches en snacks zijn benoemd – ze zijn niet alleen lekker, maar zorgen ook voor een langdurig verzadigd gevoel zonder extra calorieën. Dit meldt de website Health.
Kalkoenfilet
In de oven gebakken kalkoenfilet is het magerste delicatessevlees. 57g bevat:
- calorieën – 62 kcal;
- eiwit – 12,4 g;
- vetgehalte – 0,5 g;
- verzadigde vetten – 0,1 g;
- koolhydraten – 2 g;
- totaal suikergehalte – 2 g;
- natrium – 440 mg.
Het bevat alle essentiële aminozuren, wat helpt bij spierbehoud, weefselherstel en immuniteit.
Kalkoenvlees wordt beschouwd als dieetvoeding en wordt goed verdragen en wordt vaak aanbevolen in herstel- en sportdiëten. Vermijd overmatig zout en paneermeel. Het is beter om te bakken, stoven of koken in plaats van braden.
Kipfilet
Kipfilet is een van de meest waardevolle voedingsmiddelen in de dagelijkse voeding vanwege de hoge nutriëntendichtheid en het lage vetgehalte. Vergeleken met vettere vleessoorten is kipfilet lichter verteerbaar, wat belangrijk is als je herstelt van ziekte of verhoogde lichamelijke activiteit.
Een gebakken kipfilet van 57 gram bevat:
- calorieën – 62 kcal;
- eiwit – 12,4 g;
- vetgehalte – 0,5 g;
- verzadigde vetten – 0,1 g;
- koolhydraten – 2 g;
- natrium – 433 mg.
Rosbief
Roast beef is een klassiek Engels gerecht, waarbij een heel stuk rundvlees in de oven wordt gebakken of gegrild. Het vlees heeft een knapperige buitenkant en een sappige kern. Het wordt warm of koud geserveerd met bijgerechten zoals aardappelen of mierikswortel.
Zulk vlees bevat meer mineralen zoals ijzer en zink. Versies met minder natrium zijn een beter alternatief.
Twee stukken (56 g) rundvlees bevatten:
- calorieën – 64,4 kcal;
- eiwit – 10,4 g;
- vetgehalte – 2 g;
- verzadigde vetten – 0,7 g;
- koolhydraten – 0,3 g;
- natrium – 358 mg;
- ijzer – 1 mg;
- zink – 1,7 mg.
Ham
Ham is een populair product dat veel vet en zout kan bevatten. Ingeblikte ham bevat meestal meer natrium.
Kies magere ham met het laagste natriumgehalte. Ongeveer vier plakjes (52 g) bevatten:
- calorieën – 55,6 kcal;
- eiwit – 18,7 g;
- vetgehalte – 2,1 g;
- verzadigde vetten – 0,6 g;
- koolhydraten – 0,3 g;
- natrium –492 mg.
Runderpastrami
Mager runderpastrami is een delicatessenvleesproduct gemaakt van gezouten, gerookt en gekookt rundvlees, gekenmerkt door een hoog eiwitgehalte.
57g bevat:
- calorieën – 54,2 kcal;
- eiwit – 11,2 g;
- vetgehalte – 0,6 g;
- verzadigde vetten – 0 g;
- koolhydraten – 0,8 g;
- natrium – 576 mg.
Wat je moet vermijden als je vlees koopt
Opties met een hoog natriumgehalte. Salami, worst en pepperoni bevatten veel meer natrium. Lees het voedingswaarde-etiket en vermijd producten met meer dan 600 mg natrium per portie.
Nitraten. Ze komen van nature voor in sommige voedingsmiddelen, vooral groenten. Bij lage concentraties in voedingsmiddelen zijn nitraten goed voor de gezondheid van het hart. Maar bij hoge concentraties kunnen ze gezondheidsrisico’s veroorzaken. Fabrikanten gebruiken synthetische nitraten (nitrieten) om vleeswaren te conserveren. Nitraten in vleeswaren vormen nitrosaminen, die als kankerverwekkend worden beschouwd.
Groot aantal ingrediënten. Delicatessenvlees kan kleurstoffen, smaakstoffen en toegevoegde suiker bevatten. Kies voor vleeswaren met eenvoudige ingrediënten zoals 100% vlees, zout en water.
Opmerkingen:
