Foto: uit openbare bronnen
Hoe maak je in korte tijd een smakelijk en voedzaam bijgerecht met een hartige smaak?
Broccoli in teriyakisaus kan heel snel worden gekookt. Het duurt slechts 10 minuten om een warm gerecht te maken met nootachtige sesamolie, gekarameliseerde broccoliroosjes en pittige teriyakisaus, volgens de Eating Well website.
Wanneer je een snel, voedzaam en smakelijk bijgerecht wilt, is teriyaki broccoli precies wat je nodig hebt. Broccoli, rijk aan antioxidanten, krijgt een heerlijke knapperigheid en een lichte rooksmaak dankzij sesamolie. Daarna wordt hij perfect mals dankzij snel stomen. De knoflook wordt gelijkmatig geroosterd en geeft het gerecht een licht pittige smaak. De teriyakisaus glaceert de broccoli, waardoor hij heerlijk mals wordt, en geroosterde sesamzaadjes zorgen voor de finishing touch. Het is een geweldig bijgerecht en onderdeel van een hoofdgerecht in combinatie met volkorenproducten en proteïne.
Recept
Ingrediënten:
- 2 eetlepels sesamolie;
- 4 kopjes broccoliroosjes;
- 2 eetlepels water;
- 3 middelgrote fijngehakte teentjes knoflook;
- Een kwart kopje natriumarme teriyakisaus;
- Geroosterde sesamzaadjes om te garneren (optioneel).
Bereiding:
- Verhit 2 eetlepels sesamolie in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 4 kopjes broccoli in een enkele laag toe; bak zonder te draaien tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
- Zet het vuur laag. Voeg 2 eetlepels water toe en dek de pan onmiddellijk af met een deksel. Kook zonder te roeren tot het water verdampt is en de broccoli zacht is, ongeveer 2 minuten.
- Verwijder het deksel en voeg gehakte knoflook toe; kook, onder voortdurend roeren, tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en voeg een kwart kopje teriyakisaus toe. Breng over op een bord om te serveren. Garneer met sesamzaadjes, indien gewenst.
Kan ik vaak broccoli eten?
Ter herinnering: broccoli bevat veel gezonde elementen. Het is ook rijk aan verschillende essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine C, K, foliumzuur en vezels. Het regelmatig eten van broccoli kan je algehele gezondheid en welzijn dus ten goede komen.
Opmerkingen:
