Foto: uit open bronnen
Sommige van deze kazen zijn caloriearme kazen
Kaas bevat meestal veel zout en verzadigd vet, waarvan overmatige consumptie kan leiden tot risicofactoren voor hartaandoeningen. Als je het echter met mate eet, zijn sommige kaassoorten gezonder voor je hart dan andere. Daarom heeft verywellhealth 7 soorten kaas geïdentificeerd die niet schadelijk zijn voor je bloeddruk.
Kwark
Kwark is een zachte verse kaas die populair is in Duitsland en Oost-Europa. Het heeft een romige consistentie en een milde hartige smaak, en is rijk aan eiwitten en een bron van mineralen zoals calcium.
Kwark kan ook een geweldig calorie- en natriumarm alternatief zijn voor roomkaas in veel gerechten.
Kaas met verlaagd vetgehalte
Normale kaas bevat ongeveer 4 gram vet per 100 gram, waarvan ongeveer de helft verzadigd vet is. Kaas met een verlaagd vetgehalte is een goede vervanger om het vetgehalte te verlagen zonder afbreuk te doen aan de smaak en textuur.
Een dergelijk product is een goede bron van kalium, dat helpt bij het reguleren van het natriumgehalte in het lichaam door de nieren te helpen bij het uitscheiden van overtollig natrium.
Ricotta
Ricotta heeft een lichte, romige, korrelige textuur die op zichzelf kan worden gegeten of in verschillende gerechten kan worden gebruikt. Het wordt gemaakt van de wei die overblijft na de productie van andere kazen.
“Gewone ricotta heeft een hoog vetgehalte, maar er zijn ook varianten met minder vet. Het is ook rijk aan eiwitten en andere gezonde voedingsstoffen en bevat minder natrium dan veel andere kazen zoals cheddar en feta,” aldus het stuk.
Magere cheddar
Deze kaas moet met mate gegeten worden, omdat hij meer zout bevat dan sommige andere soorten.
“Hoewel deze factoren niet hartgezond zijn, bevat cheddar meer calcium dan zachte kazen. Cheddar bevat bijvoorbeeld twee keer zoveel calcium als mozzarella. Calcium helpt bij het reguleren van het hartritme, en het hart heeft het nodig om goed te functioneren,” legde de publicatie uit.
Mozzarella met verlaagd vetgehalte
Verse mozzarella bevat meestal minder vet en natrium dan veel andere kazen zoals cheddar.
Mozzarella smelt ook goed en is zacht genoeg om gemakkelijk te scheuren.
“Je kunt de portiegrootte onder controle houden door het in kleine stukjes te scheuren en ze op gerechten zoals pizza te smeren,” adviseerde de publicatie.
Zwitserse kaas met verlaagd vetgehalte
Zwitserse kaas bevat veel vet, maar minder natrium dan veel andere kazen. Varianten met een verlaagd vetgehalte kunnen helpen het vetgehalte te verlagen en bieden tegelijkertijd de voordelen van een lager natriumgehalte.
Magere Goudse
Hoewel gouda een hoog vetgehalte heeft, blijkt het bioactieve peptiden te bevatten die in verband worden gebracht met bloeddrukverlagende eigenschappen.
Opmerkingen:
