Foto: uit openbare bronnen
In plaats van ze weg te gooien, kunnen bananenschillen goed gebruikt worden
Bananenschillen krijgen niet vaak veel aandacht. Maar het kan een groot aantal praktische toepassingen hebben in het dagelijks leven. Bananenschillen hebben namelijk culinaire, reinigende en zelfs medicinale eigenschappen, volgens de website van celebrity-adviseur Martha Stewart.
Culinair gebruik
De beschermende schil van deze vrucht is makkelijk (en lekker) toe te voegen aan een aantal gerechten. Reinig de schil altijd grondig voor gebruik met een kleine hoeveelheid zuiveringszout of azijn en wrijf dan zachtjes met een schone borstel onder warm stromend water. (Hierdoor komt de waslaag los en worden eventuele resten op het oppervlak weggespoeld).
Veganistische lekkernij
Jackfruit is een populair veganistisch alternatief voor geript varkensvlees, en bananenschillen kunnen dienen als vervanging. Veganistisch geript varkensvlees is gemakkelijk te maken van afgedankte schillen vanwege hun textuur, deelt receptontwikkelaar Marissa Stevens. De schil resulteert in een malse, licht kauwbare textuur die goed werkt voor taco’s of sandwiches.
Ze raadt aan om de zachte binnenkant eraf te schrapen en de schil te versnipperen. Daarna kan het gekruid en gebakken worden. Traditionele barbecuesaus of een andere saus met een rijke, pittige smaak en een beetje zoet werkt goed. “De saus doet het meeste werk: de schil absorbeert de smaak goed, maar je hebt iets rijks nodig om het interessant te maken,” merkt Stevens op.
Gebruik in wokgerechten en curry’s
Bananenschillen kunnen ook dun gesneden en geroerbakt worden om te gebruiken in hartige gerechten, roerbakgerechten of kokoscurry’s. De textuur van de schil houdt goed stand en de smaak combineert goed met ingrediënten zoals knoflook, gember, sojasaus of currypasta. Door de schillen te combineren met andere groenten creëer je balans en variatie in een gerecht.
Toevoegen aan smoothies of bananenbrood
In kleine hoeveelheden kunnen bananenschillen worden gebruikt in smoothies of bananenbrood om vezels toe te voegen zonder de smaak of textuur te beïnvloeden. Net als de vrucht zelf heeft de schil een zoete smaak en zachte textuur.
Vlees beschermen tegen uitdrogen
Om te voorkomen dat je varkensvlees of kip uitdroogt in de multicooker, voeg je vlak voor het koken een of twee gele (niet te rijpe) schillen toe. Bananenschillen kunnen werken als een vochtbarrière, waardoor het vlees merkbaar sappiger wordt. “De schillen voegen geen bananensmaak toe – alleen een licht vleugje zoetheid,” legt Stevens uit.
Gebruik in huidverzorging
Je hoeft niet buiten de keuken te gaan of veel geld uit te geven om je huidverzorgingsroutine te verbeteren. Snijd de binnenkant van een bananenschil in hanteerbare stukjes en breng het direct aan op je huid. Zoals met alle nieuwe huidverzorgingsproducten en balsems, doe altijd eerst een test op een stukje huid.
Bananenschil bevat water en is rijk aan kalium, waardoor het een effectieve vochtinbrenger voor de huid is. Om de droge huid te verlichten en de teint te verbeteren, breng je de schil direct op de huid aan en laat je het intrekken door het zachtjes 3-5 minuten te masseren. Spoel daarna af met koel water om alle resten te verwijderen.
De antioxidanten in bananenschillen kunnen zelfs de gestreste huid kalmeren. Bananenschillen zijn met name rijk aan caroteen, dat belangrijke voedingsstoffen voor de huid levert. Snijd de stukjes schil gewoon in plakjes en breng ze direct aan op je huid. Laat de resten van de bananenschil 5-10 minuten op de huid zitten voordat je ze voorzichtig afspoelt met koel water en laat drogen aan de lucht of dep ze af met een zachte handdoek of tissue.
Huishoudelijk en Reinigingsgebruik
Bananenschillen doen wonderen als geurneutralisator. Schoonmaakspecialist Scott Schrader stelt voor om een in blokjes gesneden bananenschil op de bodem van je prullenbak te leggen, onder de voering. “Het absorbeert geurtjes en voegt een vleugje frisheid toe,” zegt hij. Zorg ervoor dat je ze elke keer vervangt als je de vuilnis buiten zet.
Om je zilver te laten glanzen zonder agressieve chemicaliën, kun je bananenschillen gebruiken. Bananenschillen bevatten kalium en natuurlijke oliën die werken als een buffer voor glans. Doe de bananenschillen in een blender met water en klop tot er een pasta ontstaat. Breng de pasta vervolgens met een zachte doek aan op aangetast zilver of roestvrij staal en poets het.
Krassen verwijderen
Bananenschillen zijn ook een eenvoudig middel tegen krassen op schoenen of vloeren. Wrijf gewoon met de binnenkant van de schil over geschaafde schoenen of een houten vloer. Veeg af met een zachte doek. “De natuurlijke was in de schil helpt bij het verwijderen van slijtplekken en geeft een beetje glans,” legt Schrader uit.
Opmerkingen:
